Schweinshaxe sau simplificat Haxe este o mâncare tradițională nemțească extraordinar de bună.
Problema este că porția este făcută pentru nemți, și în consecință din tot cărnăretul acela bine rumenit, învelit în șorici crocant, tăvălit în sos de bere neagră sau vin roșu, eu am mâncat jumătate, iar din mingea de cartofi fierți/prăjiți abia am ciupit.
Langă haxe musai trebuie o bere. Dar ce bere, ah oh oh!
Se pare că la bere am stomac de neamț. Ar fi fost și păcat să nu
fie așa, pentru că hăxuiala și beruiala de care povestesc s-a
petrecut în restaurantul din spatele celei mai vechi berării din
lume, Weihenstephan.
Cică friții s-au
apucat să fermenteze hameiul pentru prima weissbier în acest loc
prin 1040!!!
Cum o fi frate să
declari că ești în branșă de o mie de ani? Cred că fabulos.
Deci, în cazul în
care aveți treabă în München și aterizați pe aeroportul
Fraising, dați o fugă în Weihenstephan Burg. Acolo, ascunsă în spatele fabricii
de bere este "bodega" Bräustüberl, locul cu ciolan de porc, bere nefiltrată
și cele mai bătrâne chelnerițe pe care le-am văzut vreodată.
Vă garantez că o să
visați la ciolanul și la berile alea, cu
bale la gură, mult timp după.
Totul e să nu visați
și chelnerițe de 70 de ani cărând 15 halbe!!!